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Buscamos incorporar una persona para la posición de Supervisor/a de Platería , responsable de coordinar y supervisar la operativa del área de platería y office en una o varias cocinas asignadas, garantizando el cumplimiento de los estándares de limpieza, organización, seguridad e higiene establecidos por la propiedad. La persona en este rol tendrá un enfoque claramente operativo y de liderazgo. Su principal objetivo será asegurar el correcto funcionamiento del área de platería, garantizando la disponibilidad de material limpio, la eficiencia de los procesos y el cumplimiento de los estándares de calidad durante todos los servicios. ¿Cuáles serían tus responsabilidades? Supervisión de cocinas asignadas • Supervisar la operativa diaria del área de platería y office en una o varias cocinas asignadas. • Organizar y distribuir los recursos humanos en función de las necesidades de cada servicio. • Garantizar la correcta limpieza y desinfección de vajilla, cristalería, utensilios, maquinaria y zonas de trabajo. • Asegurar la disponibilidad continua de material limpio para los equipos de cocina y sala. • Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria establecidos. Gestión y coordinación de equipos • Coordinar, supervisar y acompañar al equipo de platería asignado a su área de responsabilidad. • Distribuir tareas y realizar seguimiento del cumplimiento de los procedimientos operativos. • Formar y desarrollar al equipo en buenas prácticas de limpieza, organización y seguridad. • Detectar necesidades operativas y proponer mejoras para optimizar los procesos del departamento. • Actuar como referente operativo para el personal de su área durante los distintos servicios. Control operativo y mantenimiento • Supervisar el correcto uso y mantenimiento de la maquinaria de lavado y equipos del office. • Realizar controles periódicos para asegurar el estado de las instalaciones y materiales. • Gestionar incidencias operativas relacionadas con limpieza, maquinaria o recursos del departamento. • Controlar el stock de productos y materiales necesarios para la operativa diaria. • Informar de necesidades de reposición, reparación o sustitución de equipos. Coordinación interdepartamental • Mantener una comunicación constante con los equipos de cocina y sala para garantizar una operación eficiente. • Coordinar las necesidades operativas derivadas de eventos, picos de actividad o servicios especiales. • Asegurar una respuesta rápida y eficaz ante incidencias que puedan afectar al servicio. • Colaborar con otros responsables operativos para garantizar la correcta ejecución de los estándares de la propiedad. • Contribuir a la mejora continua de los procesos del área. ¿Qué necesitamos de ti? Formación • Formación relacionada con Hostelería, Restauración o similar. • Valorable formación en gestión de equipos e higiene alimentaria. Experiencia • Experiencia previa supervisando equipos de platería, office o limpieza de cocina. • Valorable experiencia en hoteles, resorts o establecimientos de gran volumen. Idiomas • Español nivel profesional. • Valorable conocimiento de otros idiomas. Competencias clave • Liderazgo y capacidad de coordinación. • Organización y gestión de equipos. • Orientación a la calidad y al detalle. • Resolución de incidencias. • Capacidad de planificación. • Trabajo en equipo. Conocimientos técnicos • Operativa de office y platería. • Normativas de higiene y seguridad alimentaria. • Microsoft Office (Excel, Word y Outlook). • Manejo de maquinaria de lavado industrial.