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Description du poste : Rattaché(e) directement à la Direction, vous êtes responsable de la performance commerciale (développement du Chiffre d'affaires, satisfaction et fidélisation de la clientèle, respect des procédures internes et normes d'hygiène et sécurité ainsi que du bon fonctionnement quotidien du point de vente. Véritable manager de terrain, vous participez activement aux opérations de vente tout en encadrant l'équipe. Vous êtes l'interface privilégiée entre la Direction et les équipes opérationnelles. Vos principales actions seront : Le pilotage de l'activité commerciale _ Définir et suivre les objectifs commerciaux _ Analyser les indicateurs clés de performance . CA, marges et stocks _ Mettre en place des actions correctives _ Assurer un reporting régulier à la Direction L'animation commerciale et le merchandising _ Déployer la politique commerciale de l'enseigne _ Organiser les opérations promotionnelles _ Garantir la mise en valeur des produits _ Adapter l'offre selon les ventes et la clientèle Le management et l'encadrement des équipes _ Encadrer, animer et motiver l'équipe de vente _ Élaborer les plannings et gérer les congés et les absences _ Participer aux recrutements _ Former et accompagner les collaborateurs _ Évaluer les performances et proposer des axes d'amélioration La gestion opérationnelle du point de vente _ Superviser les stocks et inventaires _ Valider les réassorts et commandes _ Contrôler les encaissements _ Veiller à la tenue du magasin tant au niveau propreté, sécurité et organisation _ Organiser les dépôts bancaires dans le respect des procédures internes La relation client et la qualité de service _ Garantir un accueil et un service irréprochables _ Être garant(e) de l'image de l'enseigne _ Gérer les réclamations et situations complexes _ Mettre en œuvre des actions de fidélisation L'hygiène et la conformité _ Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (côté vente Assurer la traçabilité et le contrôle qualité _ Collaborer avec le Responsable de production Description du profil : De Formation Bac+2 à Bac+4 en commerce, management ou distribution , vous justifiez d'une 1ère expérience significative en vente et en encadrement d'équipe idéalement en boulangerie ou commerce alimentaire. Ce que l'entreprise vous propose c'est un poste à responsabilités avec autonomie, un rôle stratégique au sein d'une enseigne en développement, le tout au sein d'un environnement dynamique et stimulant. Une formation interne aux outils et procédures vous sera attribuée lors de prise de fonction dans l'entreprise. Vos Qualités personnelles _ Vous faites preuve d'exemplarité et affichez un Leadership naturel _ Rigoureux et fiable, vous avez un sens aigu du service à la clientèle _ Adaptable et réactif, vous savez analyser les priorités et vous organiser en fonction _ Votre créativité fait que vous êtes force de proposition et décisionnaire Vos Compétences techniques Vous devrez avoir Une expérience confirmée de 5 années environ en management d'équipe _ De solides compétences commerciales _ Une analyse et pilotage d'indicateurs de performance _ Une gestion des stocks et des flux financiers _ Une maîtrise des outils informatiques _ Une connaissance des normes d'hygiène alimentaire HACCP Les Conditions _ Type de contrat : CDI - Temps plein _ Statut Agent de maîtrise suivant la Convention collective : Boulangerie-Pâtisserie Artisanale _ Temps de travail 39h hebdomadaires * Travail du lundi au dimanche avec 2 jours de repos hebdomadaires * Planning tournant avec le second * Présence requise sur les pics d'activité (week-ends, périodes festives) * Amplitude horaire indicative : (7h00 - 20h00) selon ouverture magasin _ Rémunération sur 12 mois:***Salaire brut mensuel : 2 500 € à 2 800 € Brut / Mois (soit 30 à 34 K€ brut / An selon pro