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Responsable de cuisine (H/F) en pizzeria napolitaine au Québec — Mont-Tremblant, dans la chaîne de montagne des Laurentides Si vous êtes sélectionné(e), l'intégralité des démarches d'immigration et d'intégration seront prises en charge par nos services. Contrat permanent local canadien (équivalent CDI) — Possibilité via permis Jeune Professionnel. Bienvenue à Mont-Tremblant Au cœur des Laurentides, Mont-Tremblant est une destination mondialement reconnue pour sa qualité de vie exceptionnelle. Ici, on est à : 1h30 du centre-ville de Montréal Au pied de la plus grande station de ski de l'Est canadien Entouré de lacs, de montagnes et d'une nature à couper le souffle 👉 Une ville vivante toute l'année, animée par les vacanciers, les sportifs et une vraie communauté locale. 👉 Une clientèle internationale qui connaît la bonne pizza et qui revient. 👉 Une culture managériale québécoise où le respect et la considération de l'équipe sont des standards. L'entreprise Tu rejoins une pizzeria napolitaine authentique située à Mont-Tremblant, intégrée à un concept éprouvé porté par une enseigne reconnue au Québec et au Canada. Ce qui caractérise la maison : Une vraie pizza napolitaine : pâte longuement maturée, cuisson rapide à très haute température, certification officielle de l'authenticité par l'organisme italien de référence Des produits importés directement d'Italie : tomates, farines, fromages, charcuteries — une exigence sur la matière première Une importation privée de vins italiens : sélection de petits producteurs respectueux de la nature, importés en exclusivité Une épicerie italienne propre à la maison Une carte qui évolue avec les saisons Une équipe stable, formée aux standards de la maison Un esprit "pizzeria de quartier" : convivial, accessible, sans esbroufe 👉 Ici, on ne te voit pas comme un numéro. On forme, on transmet, on investit dans les gens. 👉 Le concept est éprouvé, les standards sont clairs : tu pilotes une équipe avec un cadre solide, dans une enseigne en croissance où des évolutions vers d'autres établissements du réseau restent possibles à terme. Ton rôle En tant que responsable de cuisine, tu es le pivot opérationnel du restaurant. Tu pilotes la production, tu encadres l'équipe, tu garantis la qualité, tu fais le lien avec la direction et la salle Tes missions principales : Manager l'équipe de cuisine au quotidien : pizzaiolos, cuisiniers, plongeurs Établir les plannings, gérer les remplacements, faire les briefings de service Garantir la qualité et la régularité des produits servis : pâtes, garnitures, antipasti, desserts Faire respecter le process napolitain dans toutes ses étapes (pétrissage, maturation, façonnage, cuisson) Former et faire monter en compétence les nouveaux arrivants — particulièrement important dans une pizzeria au tourisme saisonnier marqué Gérer les commandes matières premières, les stocks et les rotations Suivre les marges, les pertes, les coûts matières Veiller au respect strict des normes d'hygiène MAPAQ Coordonner avec la salle pour fluidifier le service Anticiper les pics d'activité (haute saison ski, été, événements régionaux) Être force de proposition sur l'évolution de la carte avec la direction Remonter les retours clients et participer aux décisions opérationnelles 📌 Tu es à la fois chef d'orchestre, formateur, gestionnaire et garant de la marque sur ton site. Le défi du poste 👉 Le défi n'est pas de cuisiner — c'est de tenir le niveau de la maison sur la durée, dans une production où la régularité prime sur la créativité. Une saisonnalité forte (hiver ski, été ple