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RituAli , divisione di Ali Professional dedicata alla ricerca e selezione di profili d'eccellenza per il mondo dell'Hospitality e Ristorazione di alto livello, ricerca per conto di una pasticceria dal concept giovane, contemporaneo e in forte fase di espansione situata in provincia di Brescia , una figura di Pasticcere / Pastry Chef de Partie. La realtà di riferimento unisce sotto un unico brand d'impatto la gelateria artigianale, l'alta pasticceria e una proposta di cucina moderna, guidato da una visione imprenditoriale fresca e dinamica, il locale è il luogo ideale per professionisti ambiziosi che desiderano uscire dai rigidi schemi tradizionali ed evolvere all'interno di un progetto in forte crescita. Il Ruolo e le Prospettive: Affiancando direttamente l'attuale Pastry Chef, la risorsa avrà l'opportunità di compiere un importante percorso di crescita interno. Oltre all'operatività quotidiana sulla linea, la figura verrà formata per assumere il ruolo di Secondo Pasticcere , imparando a gestire il laboratorio in autonomia e a fare le veci del Pastry Chef durante le assenze. Le Mansioni Principali: Produzione e Linea: Gestire la preparazione e la finitura della linea di pasticceria (moderna, da colazione e grandi classici ecc), garantendo gli standard qualitativi ed estetici del brand. Supportare il Pastry Chef nell'organizzazione delle attività giornaliere, nel monitoraggio delle scorte e nel controllo delle materie prime. Assicurare il rigido rispetto delle normative igienico-sanitarie, curando l'ordine, la sanificazione delle postazioni e la corretta conservazione dei prodotti.