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The Role • For both the pre-opening and on a daily basis, assist in the food planning and operation of An Dining • Assist the Head Chef in purchasing and receiving for An Dining • Actively cook and assist staff in all kitchen stations • Help with menu development with the Head Chef • Oversee cost control of operations • Ensure food quality control • Ensure sanitation & safety to meet any applicable law or regulation • Garbage Management to ensure in line with Kutchan town guidelines Knowledge and Skill Requirements • Sous Chef experience desired • Language skills: Japanese native or English fluency with conversational Japanese • Computer skills - Microsoft Office • Professional, courteous and friendly manner • Natural team-leader with proven experience solving problems in a team environment • Understanding on how to successful operate a kitchen in order to deliver the required covers • Ability to take part in the local community, be respected and trusted by community stakeholders • Shows high levels attention to detail and ability to organise work to achieve objectives and deadlines Employment Package Details Employment Period:   Ongoing full time year round Annual Salary:   ¥6,000,000 to ¥7,300,000 (The above remuneration will be divided by 14 and paid monthly with two annual bonuses.) Location:   Niseko, Hokkaido, Japan Working Hours: • Average 40 hours per week (shift times vary by season) • 120 days off per year • Sick leave: 5 days • Annual paid leave: 10days (after 6 months of employment) Benefits • Flexi-time system with paid overtime • Staff meal provided • Health, social, and employment insurance • Visa sponsorship • Staff accommodation available • Grand Hirafu season pass available at a discounted rate • Free ski or snowboard lessons (availability dependent) • Discounts on HTM services and businesses • Access to language and work relevant training subsidy 仕事内容 ●メニュー企画作成や、企画に合わせた調理 ●食材の購入や、受け取れ ●率先して調理を行い、状況によっては他のスタッフへのアシストを行う ●品質とコストのコントロールの一貫性を保つ ●適用される法律または規制を満たす衛生安全を確保する ●倶知安町のガイドラインに沿ったごみ処理管理 応募資格 ●副料理長経験者が望ましい ●母国語レベルの日本語、初級レベル以上の英語 ●コンピュータースキル- Microsoft Office ●プロフェッショナルで礼儀正しく親しみやすい ●チーム環境の問題を解決した実績があり、リーダー気質がある ●キッチンを円滑に操作するための方法を理解する ●細部まで注意力をもち、目標と期限を達成するための作業整理能力 雇用形態 ●正社員 雇用期間 ●定めなし 勤務時間 ●平均40時間/週（8時間 X 5日のシフト、シフト時間は季節によって異なります） ● 年間休日120日 ● 傷病休暇5日 ● 入社から6ヶ月経過後の年次有給休暇10日 給与 ●年俸600万～730万円 (上記年棒を14分割し、毎月の給与と年2回の賞与に分けて支給) 勤務地 ●北海道ニセコエリア 勤務開始日 ●応相談 待遇 ●社会保険完備 ●社員寮あり（有料） ●冬季シーズンリフトパス割引購入可 ●無料スキー・スノーボードグループレッスン（空き状況による） ●スキー・スノーボードレンタル割引制度 ●学習支援プログラム有り ご応募の際には 写真付き 履歴書を添付ください。