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El Gerente Sr. de Saneamiento lidera el programa de saneamiento, talento y procesos de Ventura Foods dentro de la instalación. Este rol de liderazgo asegura que las operaciones de limpieza, desinfección y equipos se ejecuten de manera efectiva, eficiente, segura y en alineación con los Procedimientos Operativos Standard de Saneamiento (SSOPs), las Buenas Prácticas de Manufactura (GMP), el Código SQF vigente, la Ley de Modernización de Seguridad Alimentaria (FSMA), los planes de Seguridad Alimentaria/HACCP, los estándares internos y de los clientes. Este rol impulsa mejoras estratégicas, supervisa el presupuesto de saneamiento y colabora interfuncionalmente con producción, mantenimiento, calidad e ingeniería para mantener los más altos estándares de limpieza y seguridad alimentaria, mientras apoya una producción segura y de alta calidad. Principales Deberes y Responsabilidades: - Gestión y Desarrollo de Equipo: Liderar, entrenar y desarrollar al equipo de saneamiento que incluye supervisores, líderes, sanadores y técnicos de saneamiento. Elaborar planes de personal, programas de capacitación alineados con los sistemas y protocolos de L&D, y métricas de desempeño para asegurar una fuerza de trabajo altamente calificada en saneamiento. Promover una cultura de seguridad, responsabilidad y mejora continua. - Liderazgo del Programa de Saneamiento: Ser propietario del Horario Maestro de Saneamiento (MSS) de la planta, asegurando que todas las tareas se completen, documenten y mejoren continuamente. Desarrollar, implementar y validar procedimientos operativos de saneamiento (SOPs), procedimientos operativos standard de saneamiento (SSOPs) y procedimientos de limpieza para equipos, herramientas y la infraestructura de la instalación. Liderar programas de higiene ambiental incluyendo pruebas ATP, muestreos microbianos, verificación de alérgenos y control de patógenos. Garantizar el cumplimiento con FDA, FSMA y requisitos de auditoría de los clientes. Mantener el inventario y pedidos de productos químicos de limpieza, equipos de limpieza y piezas de repuesto para el Departamento de Saneamiento. Esto incluye asegurar que todo el equipo de saneamiento esté en buen estado de funcionamiento mediante la realización de inspecciones rutinarias, el escalamiento de problemas y la colaboración con mantenimiento o recursos externos para asegurar la realización de mantenimiento preventivo. Reemplazar equipos envejecidos o no operativos. Trabajar directamente con representantes de Ecolab para proporcionar el soporte necesario para el sitio. - Cumplimiento, Documentación y Auditorías: Mantener registros precisos de saneamiento, registros de uso de químicos y documentación de verificación/validación. Realizar inspecciones diarias rutinarias post limpieza incluyendo el programa ATP. Revisar registros de saneamiento, gráficos CIP, tasas de flujo CIP y concentraciones de químicos para asegurar la precisión utilizando cualquier programa de software a nivel de planta: por ejemplo, el programa 3D Tracer, Redzone y software específico de la planta, grabando gráficos de skids portátiles. Liderar los componentes de saneamiento de auditorías internas, auditorías de terceros y inspecciones regulatorias. - Colaboración Interfuncional: Colaborar con QA, Producción, Mantenimiento e Ingeniería para asegurar que las actividades de saneamiento apoyen los objetivos operativos. Participar en análisis de causas raíz para desviaciones de seguridad o calidad alimentaria; implementar acciones correctivas y preventivas (CAPA). Apoyar la puesta en marcha de nuevos equipos y cambios de proceso con aportaciones de diseño de saneamiento. Evaluar procesos de saneamiento para eficiencia, seguridad y efectividad; implementar mejoras utilizando metodologías de resolución de problemas. Manejar el presupuesto de saneamiento, incluyendo mano de obra, productos químicos, herramientas, equipos y servicios contratados. Impulsar iniciativas para reducir el tiempo de inactividad, mejorar la efectividad de limpieza y optimizar ventanas de saneamiento. Responsabilidades adicionales según se asignen. Las habilidades y experiencia del candidato, la complejidad del trabajo, los factores presupuestarios y la ubicación/geografía son considerados para determinar los rangos de compensación. Las revisiones regulares de los rangos de compensación pueden llevar a cambios en cualquier momento.