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23/07/2026 Type de contrat : CDI Temps de travail : Temps plein Lieu Toulouse Salaire 3100 EUR (€) - 3800 EUR (€) / mois L'entreprise Créé en 2014, le Groupe VBR est riche à ce jour de : • 4 enseignes de restaurants/bars avec un fort univers « Bière » : Le Delirium Café, Le Péry, La Bièrothèque (Gramont, Muret, Corner & Labège) • 1 site e-commerce (La Bièrothèque Webshop) via lequel nous distribuons nos boissons artisanales dans toute l'Europe • 1 micro-brasserie (Experimental Brewery) située au cœur de notre établissement La Bièrothèque Labège Nous vivons une véritable aventure de Start Up. Notre ambition ? Devenir la référence des boissons artisanales et du divertissement à Toulouse. Après l’ouverture des 2 plus grands bars à bières de France, les ambitions sont grandes avec un fort développement prévu dont 2 ouvertures d'établissement au cours de l'année 2023. Description du poste Dans ce cadre, tes missions seront les suivantes: 1) Gérer l’activité générale et assurer une expérience client optimale • Participer à la définition de l’expérience client de l'établissement, l'incarner et la transmettre aux équipes • Assurer le bon déroulement de l’activité en fonction des différents moments de la journée et des différents espaces • Garantir la bonne application des standards et des procédures pour une expérience client optimale • Garantir la bonne tenue et le bon entretien de l’établissement 2) Gérer la partie administrative de la structure • Effectuer les commandes • Garantir la bonne application des procédures de réception marchandises • Garantir la bonne tenue des stocks • Garantir la bonne application des procédures de caisse 3) Encadrer et accompagner les équipes • Garantir une planification optimale des équipes par le biais de l’outil de planification Skello • Accompagner, former, faire monter en compétences ses collaborateurs en faisant vivre la formation interne et en assurant un suivi quotidien • Assurer le suivi RH de proximité : suivi de périodes d'essai, intégration des nouveaux collaborateurs, entretiens d'évaluation annuels etc • Assurer une réunion d’équipe mensuelle avec la totalité de l’équipe 4) Assurer la communication interne et participer à la communication externe en collaboration avec le service Communication • Garantir le niveau optimal de communication interne à destination des clients (écrans, affichages, …) • Garantir le niveau optimal de communication à destination des collaborateurs (redescendre les informations du siège vers les équipes). • Proposer des idées et participer à la communication externe 5) Développer le business, attirer les clients • Être force de proposition pour développer le chiffre d’affaires, travailler la rentabilité et devenir un établissement de référence pour bien manger et faire la fête • Proposer toute amélioration permettant le développement de l’établissement • Participer aux renouvellement de carte food et drinks tous les 6 mois Pour tout cela tu seras accompagné par les différents services du siège social : RH, Communication, Comptabilité et Direction Générale. Profil recherché • Tu es passionné(e) par le monde de la restauration et/ou du bar • Tu es convaincu(e) et/ou passionné(e) par le développement du marché des produits artisanaux • Tu as 5 ans d’expérience minimum en tant que Directeur/rice d’un établissement de type bar / restaurant • Tu as géré une équipe d’au moins 15 personnes • Tu as du leadership et tu es inspirant pour tes équipes : tu as l'âme d'un entraineur d'équipe ! • Tu as une vision globale et tu sais déployer des projets : tu es organisé(e), clair(e) & percutant(e) dans ton approche Tu te reconnais dans cette annonce ? N'hésite plus : rejoins-nous ! Avantages • Rémunération fixe + prime mensuelle sur objectif / statut cadre en forfait-jours • Intégrer un groupe en pleine croissance, y apporter sa "patte", être acteur/trice de son développement et son succès • Participer au déploiement d'un groupe 100% toulousain en mode start-up : les décisions sont prises vite dans une dimension locale et humaine • Entrer sur un marché porteur, avec des métiers traditionnels teintés de nouvelles spécificités • Travailler avec de super équipes : nous recrutons des personnalités passionnées, enthousiastes, qui s'entre-aident et se challengent