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Cuisinier(ère) (H/F) au Québec — Ville de Québec Si vous êtes sélectionné(e), l'intégralité des démarches d'immigration et d'intégration seront prises en charge par nos services. Contrat permanent local canadien (équivalent CDI) — Possibilité via permis Jeune Professionnel. Bienvenue à Québec Capitale historique de la province, Québec est l'une des plus belles villes d'Amérique du Nord — patrimoine UNESCO, qualité de vie reconnue, nature à 15 minutes de partout. Ici, on est : À 3h de Montréal, à 1h de Charlevoix, au pied du Mont-Sainte-Anne Dans une ville bilingue, vivante, pleine de cafés, de bars, de festivals Au cœur d'une scène gastronomique reconnue, où l'italien Il Matto fait figure de référence depuis 2006 👉 Une ville à taille humaine, où on circule facilement et où on vit bien. 👉 Une clientèle québécoise et internationale qui connaît la maison et qui revient. L'entreprise Tu rejoins un restaurant italien fondé en 2006 à Sainte-Foy par une famille reconnu dans le domaine. L'ADN de la maison, c'est simple : les recettes de la patriarche. La presse parle de « matrimoine ». Les critiques (Le Soleil, Le Devoir, Voir, Guide Restos Voir) saluent une cuisine « généreuse, savoureuse, réconfortante ». Ils ont même l'Attestation d'excellence TripAdvisor Traveller's Choice 2020. Ce qui caractérise la maison : Tout fait maison : pâtes fraîches, sauces, agnellotti farcis, risottos, escalopes de veau, pizzas, dolci Une carte stable depuis 2006 — les classiques qui marchent, qu'on exécute parfaitement Une philosophie italienne : peu d'ingrédients, mais d'une qualité irréprochable Deux ambiances complémentaires : Sainte-Foy : restaurant familial, cuisine ouverte, 100 à 150 couverts par soir, ambiance jeune et énergique Vieux-Québec : 95 places dans une ancienne banque feutrée, clientèle aisée, luxe décontracté Restaurant ouvert toute l'année — pas de saisonnalité, pas de chômage technique : Rocco garantit le salaire et la qualité de vie « On ne se prend pas trop au sérieux, mais ce qu'on fait, on le fait bien. » Ton rôle En tant que cuisinier(ère), tu travailles aux côtés du chef Antoine et d'une brigade internationale (français, marocains, mexicains, libanais, brésiliens — entre 19 et 43 ans, beaucoup de trentenaires). Tes missions principales : Tenir un poste sur la brigade : pâtes, protéines, antipasti ou pizzas selon les besoins Exécuter la carte avec constance et rigueur — les recettes doivent ressembler le plus possible à celles de la mama Travailler dans une logique fait-maison intégrale : pâtes fraîches, sauces, fonds, garnitures Tenir la cadence en gros volume (jusqu'à 150 couverts par soir à Sainte-Foy) Respecter le produit, les bases techniques, l'esprit d'équipe Participer à la dynamique de l'équipe et aux projets de la maison 📌 La carte est figée depuis 2006 : ce qu'on demande, c'est l'exécution parfaite, pas la créativité débridée. Mais il y a de la place pour évoluer dans le groupe. Le défi du poste 👉 Le défi n'est pas d'inventer — c'est de délivrer 100 à 150 couverts par soir, 5 soirs sur 7, en gardant la cadence et la qualité d'une cuisine de famille. Une carte simple en apparence, mais exigeante : 4 ingrédients par plat = aucun défaut possible Une équipe réduite pour augmenter les salaires des cuisiniers (de 3 à 5 personnes en cuisine) Une clientèle fidèle qui connaît la maison et qui attend la régularité 👉 L'enjeu : être rapide, débrouillard, fiable. Plus tu es performant, plus tu progresses, plus ton salaire augmente. L'équipe Chef direct : Antoine Brigade de 3-4 personnes en début de semaine, plus e