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- Assister les équipes de cuisine dans la préparation et la réalisation des différentes productions culinaires de l'établissement. - Participer à la préparation des matières premières (épluchage, taillage des légumes, préparations préliminaires, poissons, viandes, etc.). - Assister le Chef de Partie dans la mise en place et l'organisation de son poste. - Participer à la réalisation des préparations simples dans le respect des fiches techniques et des consignes de production. - Veiller à la qualité, à la fraîcheur et au bon conditionnement des produits utilisés. - Participer au dressage des assiettes et à l'envoi des préparations selon les besoins du service. - Assurer le rangement, l'étiquetage et le stockage des matières premières dans le respect des procédures en vigueur. - Participer à la réception et au contrôle des marchandises selon l'organisation du service. - Veiller à la propreté et à l'entretien du matériel, des équipements et des locaux de cuisine. - Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP. - Participer à la bonne organisation du service et collaborer avec l'ensemble des équipes de cuisine. - Développer ses compétences techniques et sa connaissance des produits aux côtés des équipes de cuisine.