Chef de cuisine (H/F)
A&MB INVESTISSEMENTS
| Company | A&MB INVESTISSEMENTS |
| Category | Hospitality |
| Location | Chessy |
| Remote | On-site (inferred) |
| Employment | Not stated |
| Level | Not stated |
| Salary | Not stated by the employer |
| Posted | 7 Aug 2026 |
| Last verified | 8 Aug 2026 |
| Source | Public employment agency (france_travail) |
Description
Description du poste :
Description
En tant que Chef de Cuisine, vous assumez la responsabilité globale de la cuisine et encadrez une brigade de 5/6 personnes.
- Élaborer les cartes et les menus en phase avec l'identité gastronomique du restaurant, valoriser les produits de saison et sourcer des producteurs d'excellence.
- Animer, former et motiver votre équipe.
- Assurer la gestion des ratios, des stocks et des commandes. Garantir la rentabilité de la cuisine sans jamais transiger sur la qualité.
- Être le garant absolu du respect des normes HACCP et de la sécurité au sein de la cuisine.
Compétences et habilitations***Management
Description du profil :
Profil
- Vous justifiez d'une expérience solide et réussie en tant que Chef ou Second de cuisine dans un restaurant semi gastronomique et/ou gastronomique Leader inspirant, vous savez transmettre votre savoir-faire et tirer le meilleur de votre brigade de 6 personnes.
- Vous possédez une excellente maîtrise des techniques culinaires modernes, de la gestion financière d'un centre de profit et des outils informatiques de gestion de stock.