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À la Trattoria di Paolo, on célèbre l'Italie dans ce qu'elle a de plus vivant : une cuisine généreuse, des grandes tablées, des assiettes à partager, du rythme, du sourire et une vraie énergie de service. Située au cœur du Centre de Loisirs du Groupama Stadium et membre des Maisons Bocuse, notre trattoria fait vivre à ses clients une expérience chaleureuse, festive et authentique, inspirée des grandes maisons italiennes. Pour accompagner notre développement, nous recherchons un Assistant Manager / Barman (H/F). Vos missions : Au bar - Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle avec professionnalisme et convivialité - Préparer et servir les boissons, cocktails et boissons chaudes dans le respect des fiches techniques - Garantir la qualité du service au bar et veiller à la satisfaction des clients - Assurer l'approvisionnement, la gestion des stocks, le contrôle des pertes et de la casse - Maintenir un espace bar propre, organisé et conforme aux règles d'hygiène et de sécurité En salle et en management - Participer activement au service afin de garantir une expérience client fluide et chaleureuse - Encadrer, accompagner et motiver les équipes au quotidien avec énergie et bienveillance - Assurer la continuité du management en l'absence du Manager - Être présent sur le terrain pour coordonner le service et garantir le respect des standards des Maisons Bocuse - Participer à la gestion opérationnelle du restaurant et contribuer à sa performance - Développer les ventes additionnelles et veiller à la qualité de l'expérience client - Faire vivre au quotidien l'esprit généreux, festif et convivial de la Trattoria di Paolo Le + de ce poste : - Une rémunération fixe complétée par un variable selon l'activité - Un environnement dynamique au sein du Groupama Stadium - Une maison à forte personnalité où l'humain est au cœur de notre métier - Une équipe passionnée et soudée - De réelles perspectives d'évolution au sein des Maisons Bocuse Profil recherché : - Vous justifiez d'une solide expérience en tant que barman confirmé et maîtrisez les techniques de bar ainsi que la réalisation des cocktails - Vous avez déjà occupé un poste d'Assistant Manager en restauration, ou souhaitez évoluer vers cette fonction grâce à votre expérience terrain - Vous aimez le contact client et les services à fort rythme - Vous êtes organisé, réactif et savez gérer les priorités - Vous possédez un véritable esprit d'équipe et un leadership naturel - Vous savez allier exigence de service, sens du détail et convivialité - Vous faites preuve d'autonomie, de rigueur et d'initiative - Vous veillez naturellement au respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité Conditions de travail : - CDI 39h/semaine - Horaires en coupure - 2 jours de repos consécutifs garantis : dimanche et lundi (hors événements) - Parking pris en charge sur place