Job Opportunities API

Ciao! Wir suchen dich. Du liebst Italien. Du liebst Pasta. Du liebst einen Service, der läuft wie ein gut geölter Motor (oder wie eine perfekte Cacio e Pepe). Und du willst nicht einfach mitkochen, sondern mitgestalten, führen und Qualität leben? Die Trattoria Freilager gehört zu den spannendsten italienischen Adressen in Zürich: ausgezeichnet als Bib Gourmand im Guide MICHELIN, bewertet mit 15 Punkten im GaultMillau und 88 Punkten im Falstaff. Kurz gesagt: Top-Niveau ohne Allüren – aber mit viel Geschmack. Aufgaben Du arbeitest direkt unter der Leitung von Chef Antonio Colaianni und übernimmst als Sous Chef / 2. Küchenchef eine Schlüsselrolle im täglichen Küchenbetrieb. Dein Job – der zweite Chef, der erste Anpacker Als Sous Chef bist du nicht „die rechte Hand“ – du bist der rechte Arm, die linke Hand und manchmal auch das ruhige Hirn im Service-Sturm. Du führst, organisierst, behältst den Überblick und sorgst dafür, dass jedes Gericht konstant auf höchstem Niveau die Küche verlässt. • Stellvertretende Leitung der Küche und aktive Mitgestaltung des gesamten Küchenalltags • Führung und Organisation der Küchencrew: Abläufe, Tempo, Standards und Teamspirit • Sicherstellen von Qualität, Geschmack und Konstanz auf Top-Niveau (Pasta, Pizza, Klassiker, Specials) • Mise-en-place-, Produktions- und Serviceplanung – inkl. Ruhe bewahren, wenn’s brennt (ausser unter der Pfanne) • Verantwortung für Warenbewirtschaftung, Bestellungen, Lager, Food Cost • Umsetzung von Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP) • Mitarbeit an Saisonkarten, Specials und neuen Ideen – mit Respekt für Tradition und Liebe zum Detail Qualifikation • Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ (oder gleichwertig) • Mehrere Jahre Erfahrung in einer anspruchsvollen à la carte Küche • Leidenschaft für italienische Küche: Pasta, Saucen, Produkte – und Tempo • Führungskompetenz: klar, respektvoll, motivierend • Saubere, strukturierte Arbeitsweise und Freude an Verantwortung • Teamplayer-Mentalität und Lust, dich weiterzuentwickeln Benefits • 5-Tage-Woche und faire, moderne Anstellungsbedingungen • Ein professionelles Umfeld mit klaren Standards und starken Produkten • Direkte Zusammenarbeit mit Chef Antonio Colaianni • Ein Team, das zusammenhält – nicht nur zusammen schwitzt • Stabiler Betrieb, gute Infrastruktur, spannende Karte und echte Italianità • Bonus auf einhaltung der WK/ PK und Umsatzsteigerung Klingt nach deinem Ding? Dann her mit deiner Bewerbung! Trattoria Freilager Freilagerstrasse 53, 8047 Zürich _Italianità. Qualität. Teamspirit._